£ 3.49 per winkel vir aflewering op dieselfde dag - Ordr voor 2:XNUMX!

Tandoori Turkye

Tandoori Turkye
"Ontsluit die geneesmiddel vir die gewone gebraaide kalkoen met die ingenieuse tegnieke van New York City, Heather Carlucci-Rodriguez,"

 

Die Tandoori Turkye wat deur Indië beïnvloed is, is 'n unieke een om hierdie Kersfees te probeer - kombineer die duidelike smaak van Turkye met die baie geliefde Indiese geure.

 

Maak Tandoori Turkye hierdie Kersfees !:

 

BESTANDDELE:

 

Tandoori masala:
2 1/2 eetlepels koljandersaad
2 eetlepels komynsaad
1 eetlepel plus 1 teelepel heel swartpeperkorrels
1 eetlepel gemaalde kardemom
2 teelepels chili poeier
1 teelepel gedroogde fenegriek
1 teelepel heel naeltjies
1 3 "-4" kaneelstokkie, in stukke gebreek
1/4 teelepel ajwain sade

Garam masala:
24 lourierblare, verkrummel
3 eetlepels swart kardemompeule
2 1/2 eetlepels komynsaad
2 eetlepels swartpeperkorrels
1 1/2 eetlepels groen kardemompeule
1 eetlepel koljandersaad
2 teelepels ajwain sade
2 teelepels heel naeltjies
1 3 "-4" kaneelstokkie, in stukke gebreek

Turkye:
1 kalkoen van 12-14 pond
1/4 koppie kosher sout
5 swart kardemompeule
5 groen kardemom peule
1 eetlepel komynsaad
1 medium rooi ui, gekap
2 selderystingels, gekap
4 knoffelhuisies

marinade:
4 koppies (1 liter) gewone volmelk-jogurt
1/2 koppie gekapte geskilde gemmer
1/2 koppie vars lemmetjiesap
1/4 koppie fyngekapte knoffel
1/4 koppie paprika
2 eetlepels tandoori masala
2 eetlepels garam masala
2 teelepels chili poeier
1 teelepel varsgemaalde swartpeper

 

Metode:
Vir tandoori masala:
Rooster speserye in 'n pan oor matige hitte en draai dit ongeveer 2 minute lank tot dit geurig is. Laat afkoel. Werk mengsels fyn, maak die mengsel fyn in 'n speserye. DOEN VOORUIT: Kan 1 maand vooruit gemaak word. Berg lugdig by kamertemperatuur.

 

Vir garam masala:
Rooster speserye in 'n pan oor matige hitte en draai dit ongeveer 2 minute lank tot dit geurig is. Laat afkoel. Werk mengsels fyn, maak die mengsel fyn in 'n speserye. Sif deur 'n mediumgaas sif in 'n klein bak; roer om te kombineer. DOEN VOORUIT: Kan 1 maand vooruit gemaak word. Berg lugdig by kamertemperatuur.

 

Vir kalkoen:
Pat kalkoen droog met papierhanddoeke. Vryf binne en buite met sout; dra dit oor in braaisak. Vul kalkoen met kardemompeule en komynsaad, dan ui, seldery en knoffel.

 

Vir marinade:
Pureer alle bestanddele in 'n blender. Gooi marinade in 'n braaisak. Smeer die hele kalkoen. Bind sakkie en rangskik kalkoen, met die borskant na onder, in 'n groot swaar roosterpan. Verkoel oornag.

 

Laat kalkoen 1 uur in kamertemperatuur in sak staan. Draai die borskant na bo. Skep stoomgate in die sak indien die vervaardiger se instruksies dit benodig.

 

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Rooster kalkoen vir 30 minute. Verlaag die hitte tot 350 ° F. Rooster totdat 'n onmiddellik geleesde termometer in die dikste deel van die bobeen ('n sakkie met 'n termometer) gesteek word, registreer 160 °, ongeveer 1 1/2 uur langer. Sny die bokant van die sak oop, wees versigtig vir stoom en sappe en trek die kalkoen terug. Geroosterde kalkoen totdat die bors diep bruin is, maar nie verbrand word nie en 'n termometer in die bobeen geregistreer is, 165-15 minute langer.

 

Oordra na 'n skottel. Laat rus minstens 20 minute voordat u dit sny.

 

Syg intussen sappe in 'n groot kastrol. Skep vet van die oppervlak af. Laat dit op medium hitte prut totdat die sous ongeveer 3 minute tot 1 2/20 koppies verminder is.

 

Kerf kalkoen. Sit voor met gepaardgaande sous.

 

Verwante poste

Poulet Vallée d'Auge
"Hierdie tradisionele resep is vernoem na 'n streek in Normandië wat bekend is vir sy appels (en Calvados) en kombineer beide in 'n ryk, ...
Lees meer
Vistert met Cheesy Mash
"Niks klop 'n romerige vistert vir lekker trooskos nie." Met hierdie bekroonde resep kan u ...
Lees meer
Vegan Shepherd's Pie
"Hierdie veganiese herderspastei is waaruit (aandete) drome gemaak word!" Hierdie veganistiese herderspastei is alles wat u wil hê ...
Lees meer

Los kommentaar

Let wel, kommentaar moet goedgekeur word voordat dit gepubliseer word